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九宫格是重庆人呼红汤锅的一种称谓。九宫格只是锅里用的一个分隔器。众所周知，重庆当地的土族人大多是热辣的，不快乐的。
告诉我们九宫格的故事。据说火锅的起源是从朝天门码头的搬运工开始的。白天工作后，他们不想在晚上做饭，想吃好吃的。所以我们把调味料放进锅里。调味料煮熟后，我们把所有的原料倒入锅里，一起炖。然后我们吃了它们。这是火锅的原型！但对于这样一罐配料，我们怎么能分辨出谁是谁呢？你给的少，但吃的多，大家都不舒服，所以就有了九宫格。前九个宫格是分隔线。你吃你的，我吃我的。山城步道改造前，这种吃法还在一家火锅店使用。现在想想很有趣。虽然不干净，但有地方特色！
今天的九个宫格更多的是用来分隔不同的菜肴。九个正方形，四个在最外面的角落，四个在向前的方向和一个在中间。他们携带不同的火力。
在中间，它是最强大的。用来加热容易烹调的菜肴，如鸭肠、牛肚、嫩牛肉、腰片等！
这四个十字架，火力中等，用于快速烹调菜肴，如老肉片、豆腐皮、冷冻小鱼等
边缘的四个，生命力最小，它是用来慢煮菜肴的，如脑花、鲜血等！
小火锅，却蕴含着深意。中间火力就像重庆人的气质，火爆挺拔。十字架的四角很平静，以防发生意外。他们热情大胆。边上四角，深邃而深邃，有着长久而持久的爱！尝尝火锅，看看重庆，和重庆人一起真正融入城市！
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