乐山的美食真的好多了。除了满街的锅鸡、炸串、西巴豆腐、巧巧牛肉，当然还有香皮鸭。

所以我想用自己的经验推荐5种乐山菜。

一。跷脚牛肉

在我去乐山之前，我的朋友告诉我“头号菜是跷脚牛肉的必吃清单！”怀着极大的期望，我一下车就直接去了当地朋友推荐的跷脚牛肉店。

我点了一个大杂烩（第一次推荐），里面有牛肚、牛肉、黄喉和牛舌。汤很清，有浓烈的药味，背上有点甜。汤下，许多肚和黄喉咙都很脆，牛肉和牛舌很嫩，然后蘸着辣椒面，这太好了！！！

〔2〕。甜皮鸭]

据说吃甜皮鸭是乐山的一项全国性活动。就连我的朋友也开玩笑地说：“乐山人肚子里都有一只甜皮鸭，吐出来的鸭骨头能建峨眉山。”

如何选择美味的甜皮鸭？我向乐山当地的一位老板请教。他笑着说：“如果一家店里满是鸭子，老板会热情地伸出一块鸭子让你尝一尝，那么这种店是买不到的。”

我问他为什么？老板说：“正宗的鸭店都有玻璃罩，因为鸭皮容易沾上糖，也容易沾上灰。它总是敞开的，赤裸的。任何人都能看到什么样的好鸭子！”

20岁，有一只带q壳的甜皮鸭

推荐理由：彭山香皮鸭是乐山的一家老字号，开业20多年了。在乐山街上绕了一大圈后，发现这是一家罕见的“鸭无百姓店”，如“陈记”、“李记”。

这个家庭的叔叔比其他家庭更仔细地挑选鸭子。

〔3〕。钵钵鸡

你应该知道成都的钵钵鸡，但我直到去了乐山才知道。钵钵鸡的原产地是乐山本山！！

其实，钵钵鸡是一种冷锅串，它是用锅内盛满辛辣调味料，和各种调味料混合而成的无骨鸡块——皮脆肉嫩，香辣可口。

尝尝乐山地标锅鸡，十星级推荐

推荐理由叶婆婆的鸡在乐山很有名。我们去的时候是星期六，整个商店都是朋友。

这里的麻鸡分为藤椒和红油，各有特点。我更喜欢红油的味道，因为它更香，更辣。我建议你试试。

[四、油串串

油串串其实是油炸串。尝过油串后，我觉得味道很不一样，但我说不出有什么不同。

让老板知道，这种特殊的味道来自于油的不同——炸串的油是卤化油。在炼焦过程中，不仅改善了食品的香味，而且在蛋糕中加入了卤化油中的香料。除了特别的干辣椒面，它还很香。

最默默无闻的小店，最正宗的真线。

【五、西坝豆腐】

当地朋友带着它告诉我“豆腐宴是一种非物质文化遗产”。据说它有几百年的历史了。

豆腐宴上有十多道菜，都是用豆腐做成的——铁板豆腐、竹筒豆腐、蟹肉豆腐。。。我不禁感慨，做这么丰富的豆腐可不容易！

一家可以吃100种豆腐的专卖店

推荐理由-我特别推荐这种铁板豆腐-这种特制的豆腐先裹上一层粉末，然后在油锅里炸。天气热的时候，它被特别揉搓在适当的地方。每一个都是脆的，没有烧焦。当你咬下它的时候，你能听到贝壳的裂开声，里面的豆腐又嫩又无与伦比。我想这是必须点的菜！！